Σήμερα φτιάχνουμε παρέα με το foodcouple_gr εύκολα και πεντανόστιμα muffins με φυστικοβούτυρο από φυστίκι 100% και χειροποίητη μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη!

I'm Muffin Without You !



Υλικά που θα χρειαστείτε:  

* 220γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
* 160γρ. άχνη ζάχαρη
* 240γρ. γιαούρτι (θερμοκρασία δωμ.)
* 180γρ. βούτυρο λιωμένο
* 2 αυγά (θερμοκρασία δωμ.)
* 250γρ. γιαούρτι
* 90γρ. Φυστικοβούτυρο - Nutorius
* Μαρμελάδα Φράουλα Xωρίς Ζάχαρη - To Filemma Tis Lelas
* Φυστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς


➡️Εκτέλεση :

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι, την άχνη, αφού τα έχουμε κοσκινίσει και ενσωματώνουμε.

Βάζουμε λίγο λιγότερη από τη μισή ποσότητα μείγματος σε λαδωμένες θήκες, προσθέτουμε τη μαρμελάδα στο κέντρο (μικρή ποσότητα) και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα (περιμετρικά για να μην απλώσει η μαρμελάδα), αφήνοντας λίγο κενό γατί θα φουσκώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160-170C για 20-30 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.

Για τη διακόσμηση λιώνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα.

Με ένα πινέλο αλείφουμε το μισό muffin και ρίχνουμε το τριμμένο φυστίκι.



Καλή σας απόλαυση!